◎小糸在来　koitozairai　　入荷しました

千葉県で昔から育てられてきた在来種です。
糖度が高く、煮豆はもちろん、豆腐や味噌など
何でも使える万能の大豆です。

【栽培情報】
生産地 ： 千葉県香取郡神崎町
生産者 ： 鈴木一司さん
栽培方法 ： 無農薬・無化学肥料

【特長】
色 : うす緑
粒形 ： 大粒
味 ： 甘さと旨味のバランスのいい大豆です。

【用途】
煮豆、味噌、豆腐など

◎丹波黒　tanbaguro

丹波地方原産の大粒黒豆です。
正月の煮豆が定番です。黒い皮にはポリフェノールがたっぷり含まれています。

【栽培情報】
生産地 ： 千葉件香取郡神崎町
生産者 ： 鈴木一司さん
栽培方法 ： 無農薬・無化学肥料

【特長】
色 : 黒
粒形 ： 超大粒
味 ： 大豆の王様、正月の煮豆以外にも、粒の大きさを生かしたお菓子作りなどにお役立てください。

【用途】
煮豆、きなこなど

山形県や岩手県などの東北地方で育てられてきた改良品種から
種取りして育てている大豆です。

【栽培情報】
生産地 ： 山形県新庄市
生産者 ： 高橋安廣さん
栽培方法 ： 無農薬・無化学肥料

【特長】
色 : 緑
粒形 ： 超大粒
味 ： 枝豆のようなフレッシュで甘みのある味が特長です。
色も鮮やかな緑なので、サラダに入れたり煮豆に入れたり便利に
お使いいただけます。
「ひたし豆」という郷土料理に使う豆はこの秘伝です。

【用途】
煮豆、味噌、豆腐、納豆など

■ 価格 (税込)
１ｋｇ　1,155円
お試し 80g 315円

◎さとういらず　satouirazu

元々は、新潟県や日本海側で育てられてきた青大豆です。文字通り、砂糖がいらないくらい甘い大豆です。
茹でただけでビックリな甘さは、大豆のイメージが覆されることでしょう。

【栽培情報】
生産地 ： 栃木県大田原市
生産者 ： 古谷慶一さん
栽培方法 ： 無農薬・無化学肥料

【特長】
色 : うす緑
粒形 ： 大粒
味 ： ゆでただけでビックリな甘さが特長です。これ以上甘い大豆は無いでしょう。

【用途】
煮豆、味噌、豆腐、甘さを生かしたスウィーツなど

■ 価格 (税込)
１ｋｇ　1,155円
お試し 80g 315円

◎栃木在来　tochigizairai　　品切れ

栃木県周辺で種取して育てられてきた在来種です。
糖度が高く、煮豆はもちろん、豆腐や味噌など何でも使える万能の大豆です。

【栽培情報】
生産地 ： 栃木県塩谷郡塩谷町
生産者 ： 杉山修一さん
栽培方法 ： 無農薬・無化学肥料

【特長】
色 : うす緑
粒形 ： 大粒
味 ： 甘さと旨味のバランスのいい大豆です。

【用途】
豆腐、味噌、煮豆など

◎黒小粒　kurokotsubu　　入荷しました

栃木県塩谷郡塩谷町で種取しながら育てられた珍しい小粒の黒大豆です。

【栽培情報】
生産地 ： 栃木県塩谷郡塩谷町
生産者 ： 杉山修一さん
栽培方法 ： 無農薬・無化学肥料

【特長】
色 : 黒
粒形 ： 小粒
味 ： 黒い小豆のようです。

【用途】
ご飯と一緒に炊き込む
煮豆（すぐ柔らかくなります）
スウィーツ（小豆のように使えます）

◎紅大豆　benidaizu

山形・川西町で昔から育てられてきた珍しい赤い大豆です。ご飯と炊き込むと色のキレイな桜ごはんが炊けます。

【栽培情報】
生産地 ： 山形県東置賜郡川西町
生産者 ： 紅大豆研究会のみなさん
栽培方法 ： 減農薬・無化学肥料

【特長】
色 : 深紅　　粒形 ： 大粒
味 ： 甘い味との相性が良いです。納豆も美味です。

【用途】
煮豆、納豆、豆腐、味噌など